Mathildenborgs produktionskök

vecka 5
Onsdag 1 februari
Middag: Oxfärsbiff, mild grönpepparsås, potatis, brysselkål
Dessert: Aprikoskompott
Kvällsmat: Prinskorv, äggröra, stekt potatis

Torsdag 2 februari
Middag: Ärtsoppa, rimmad bog, korv
Dessert: Pannkaka, sylt o grädde
Kvällsmat: Fläskpannkaka, lingon

Fredag 3 februari
Middag: Fiskgratäng Bordelaise, dillhollandaise, potatis, grönsaker
Dessert: Äppelris
Kvällsmat: Köttbullsmacka(skickas separat, avd gör själva)

Lördag 4 februari
Middag: Orientalisk kycklinggryta, ris o potatis
Dessert: Chokladmousse
Kvällsmat: Skinksallad, fiberbulle

Söndag 5 februari
Middag: Helstekt kotlettrad, sås, potatis, morötter, gelé 
Dessert: Päronhalvor med chokladsås
Kvällsmat: Janssons Frestelse

vecka 6
Måndag 6 februari
Middag: Leverbiffar, stekt lök, gräddsås, lingon, potatismos, råkost
Dessert: Fruktsoppa, kardemummaskorpor
Kvällsmat: Tomatsoppa, korvslantar

Tisdag 7 februari
Middag: Kokt fiskfilé, senapssås, kokt potatis, gröna ärtor
Dessert: Brylépudding
Kvällsmat: Stekt falukorv, stuvade makaroner, råkost

Onsdag 8 februari
Middag: Wallenbergare, gräddsås, ärtor, potatismos
Dessert: Aprikoskräm
Kvällsmat: Sillflundra, citron, potatismos

Torsdag 9 februari
Middag: Gulaschsoppa, brytbröd
Dessert: Äppelpaj, vaniljsås
Kvällsmat: Skånestek, sås, potatis, äppelmos

Fredag 10 februari
Middag: Sprödbakad torskfilé, potatis, stuvad spenat
Dessert: Hallonkräm, gräddmjölk
Kvällsmat: Ugnsomelett, sparrisstuvning

Lördag 11 februari
Middag: Stekt kyckling, timjansky, potatis, grönsaker, gelé
Dessert: Mangopassionsmousse
Kvällsmat: lantpaté, cumberlandssås, Walldorfsallad

Söndag 12 februari
Middag: Herrgårdsstek, sås, grönsaker, potatis, gelé
Dessert: Pannacotta, bärsås
Kvällsmat: Ugnspannkaka, lingon

vecka 7
Måndag 13 februari
Middag: Kokt köttkorv, pepparrotssås, potatis, grönsaker
Dessert: Jordgubbsoppa, skorpa
Kvällsmat: Grön ärtpurésoppa, crème fraiche, brytbröd

Tisdag 14 februari
Middag: Fiskgratäng Florentine, vitvinsås, potatismos, grönsaker
Dessert: Vaniljhjärtan
Kvällsmat: Makaronipuddng, lingon, råkost

Onsdag 15 februari
Middag: Farfars pannbiff, blomkålsstuvning, kokt potatis
Dessert: Päronkompott
Kvällsmat: Mannagrynsgröt, jordgubbsylt

Torsdag 16 februari
Middag: Ärtsoppa, rimmat fläsklägg, korv
Dessert: Pannkaka, sylt
Kvällsmat: Frikadeller, dillsås, kokt potatis

Fredag 17 februari
Middag: Stekt spätta, sparris o räkor, hollandaisesås, kokt potatis
Dessert: Hallonkräm, gräddmjölk
Kvällsmat: Kycklingschnitzel, ris, kall salsasås

Lördag 18 februari
Middag: pannbiff, gräddsås, kokt potatis, pressgurka
Dessert: Blodapelsinmousse
Kvällsmat: Skinksallad, brytbröd

Söndag 19 februari
Middag: Örtmarinerad kalkonstek, rödkål, sås, potatis, äppelmos
Dessert: Fruktcocktail, vispad grädde
Kvällsmat: Ostgratinerade räkcrepés, sallad

vecka 8
Måndag 20 februari
Middag: Kasslergryta, potatismos
Dessert: Skogsbärskompott
Kvällsmat: Lantsoppa

Tisdag 21 februari
Middag: Fisk med mandel, citronsås, kokt potatis, grönsaker
Dessert: Chokladpudding, gräddklick
Kvällsmat: Pytt i panna, stekt ägg, rödbetor
 
Onsdag 22 februari
Middag: Kålpudding, sås, potatis, lingon
Dessert: Nyponsoppa, kardemummaskorpor
Kvällsmat: Hollandaisegratinerat blomkål, rökt fläskkött

Torsdag 23 februari
Middag: Redd grönsakssoppa, oxkött
Dessert: Rabarberpaj med vaniljsoppa
Kvällsmat: Stekt falukorv, löksky, potatismos

Fredag 24 februari
Middag: Pocherad flundrefilé, hummersås, potatis, grönsaker
Dessert: Blåbärkräm, gräddmjölk
Kvällsmat: Köttgryta, ris

Lördag 25 februari
Middag: Hönsfrikassé, sparris, champinjoner, ris, potatis
Dessert: Citronfromage
Kvällsmat: Köttbullsmacka (tillbehör skickas separat)

Söndag 26 februari
Middag: Skinkstek, sås, potatis, bukettgrönsaker
Dessert: Äppleknyte, vaniljsås
Kvällsmat: Laxpytt, hovmästaresås

vecka 9
Måndag 27 februari
Middag: falukorv o rotfruktsgryta, ris, potatis
Dessert: Citrussoppa, kardemummaskorpor
Kvällsmat: Viltsoppa

Tisdag 28 februari
Middag: Inbakad lax, kokt potatis, grönsaker
Dessert: Mandelpudding, saftsås
Kvällsmat: Prinskorv, äggröra, stekt potatis
 
Onsdag 29 februari
Middag: Baconspäckad köttfärslimpa, sås, kokt potatis
Dessert: Körsbärskompott
Kvällsmat: Risgrynsgröt, bär, saftsås